3in1 kókusz szelet | Recipe | Kókusz, Recept, Tapas
Olcsóbb mint a bolti társa - nagyon finom Gluténmentesen elkészíthető, vegán életmódba beilleszthető tejpótló. A minap igencsak kiverte nálunk a biztosítékot, amikor az egyik nagyobb áruházlánc egyik boltjában kókuszjoghurtot akartunk venni. 2 deciliter ára 549 Ft volt. Elrémültünk az árától. Az egészen biztos, hogy ezt az árat nem minden tejérzékeny vagy tejkerülő vásárló tudja megfizetni, jó néhányan meg nem is akarják. Nagyon sokan szeretjük a joghurtokat, minden vegánnak és tejkerülő embernek is szüksége van jóféle, az erjesztés során keletkező baktériumokra, amelyek hozzájárulnak egészségünk fenntartásához. Azt az elhatározásunkat, hogy megpróbálunk a boltban kapható joghurthoz hasonló konzisztenciájú és ízű joghurtot készíteni rögtön tett is követte. Jó minőségű, magas zsír- és kókusztartalmú tejből készítettük a képen látható joghurtokat. Megpróbálkoztunk hígabb növényi eredetű tejekkel is, de ezek csak kevés keményítővel besűrítve működtek* és az ízük kevésbé volt intenzív, mint a kókusztejes variációk.
5. A joghurtot öntsük át kis üvegekbe és tároljuk 12 órán át meleg helyen. Ha van joghurtkészítőnk, az eleve megoldja a problémát, ha nincs a villanysütő legalacsonyabb (50 fokos) fokozatát bekapcsolva, a sütőajtót icike-picikét kitámasztva is megoldhatjuk vagy egy egyszerű hűtőtáskában jól bebugyolálva, de akár "ágyban, párnák között" is melegen tarthatjuk. 6. Tizenkét óra érés után tegyük néhány órára a hűtőszekrénybe, az agaragartól ilyenkor még kicsit sűrűsödik. Nagyon kellemes állagú, krémes, ízletes joghurtot kapunk, amelyet aztán tovább is ízesíthetünk. 7. Az elkészült joghurtba turmixoljunk néhány szem epret vagy más gyümölcsöt, ízesítsük cukorral, eritritollal, más cukorpótlóval, bármilyen növényi sziruppal. Fogyaszthatjuk természetesen édesítés nélkül is. Megjegyzések: * Hígabb növényi tejekből is elkészíthető a joghurt, ha a tejet 1 kávéskanál agaragarral és 1 kávéskanál kukoricakeményítővel keverjük össze és úgy forraljuk fel. A joghurtunk sűrűsödését ez esetben a kukoricakeményítő is segíti.
tejmentes, gluténmentes, tojásmentes, hisztamin-szegény, IR-barát) Hozzávalók (2 dl "joghurthoz") 200 ml kókusztej* 2 db probiotikum kapszula 1 tk cukor/méz/növényi szirup (a mikroorganizmusok szaporodásához szükséges) 1/2 tk sűrítőanyag, pl. agar-agar, zselatin, konjak gumi Elkészítés Egy hőálló tálban forraljuk fel a kókusztejet, keverjük bele a választott édesítő anyagot. Várjuk meg, míg kézmelegre hűl, csak ezután adjuk hozzá a kapszulák tartalmát. Óvatosan, csavaró mozdulatokkal nyissuk szét a kapszulákat! A kiválasztott sűrítőanyagot 2-3 evőkanál (az agar-agart meleg, a zselatint és a konjak lisztet hideg) vízben oldjuk fel, adjuk a kókusztejhez, alaposan keverjük el. Az így kapott elegyet kifertőtlenített befőttesüveg(ek)be öntjük, majd tartsuk min. 12 óráig 40-50°C-on. Érdemes pl. a sütő melegen tartó funkcióját használni, és az sem baj, ha nem folyamatosan megy a sütő; 3-5 óránként elég rákapcsolni. 12 óra elteltével még kissé édeskés ízű "joghurtot" kapunk, 24 óra elteltével azonban már érezhető a savanykásabb ízvilág.
30 perc alatt egyszerűen elkészíthető, és nincs nehéz vajas krémje, és nem túl édes. A türelem csak ahhoz kell, amíg megdermed a krém, de egy kis előre tervezéssel (ami […] Diétás székelykáposzta ebédre 🙂 Ezt a diétás székelykáposztát akkor ajánlom Neked, ha az étrendedben nem a zsírszegénység, hanem inkább a jelentősen csökkentett szénhidráttartalom a fő szempont. Én hagyományos borsodi módon készítem a székelykáposztát, amiben nincs rizs, se gersli, se semmilyen plusz szénhidrát. Ez nagyon jó az életmódváltás szempontjából, mivel a zsír és a szénhidrát egyidejű […] Cukormentes joghurt, valóban egészséges diétás gyümölcsjoghurt otthon is készíthető nagyon egyszerűen! 🙂 Csupán két összetevőre lesz szükséged és máris kanalazhatod diétás tízóraira vagy uzsonnára ezt a fantasztikusan finom, adalékmentes, cukormentes, egészséges házi joghurtot! Cukormentes joghurt recept Cukormentes joghurt hozzávalók (1 adag): 2×2 dkg cukormentes sárgabaracklekvár 5+5 dkg natúr görög joghurt szezontól függően friss vagy kiolvasztott […] Eper jégkrém házilag, cukor nélkül, egyszerűen!
A kókusztejet az érett, reszelt kókusz pépéből nyerik, magas telítetlen zsírsav tartalma jótékony hatással van a szívre és az érrendszerre. Különböző vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz. A Thai konyha elengedhetetlen kelléke. A kókuszkrém maga is tulajdonképpen kókusztej, csak annak zsírosabb, sűrűbb változata. A kókuszkrémet használják főzéshez, főként a főzőtejszín helyettesítésére, valamint krémekbe, süteményekbe; felhasználásának csak a képzelet szab határt. A kókusztej zsírsavainak nagy része laurinsav, amelynek számos jótékony hatása van a szív- és érrendszerre. A kókusz kiegyensúlyozó tulajdonságokkal bír, javítja a gyomor és a bélrendszer működését. Esszenciális zsírsavakat és E-vitamint is tartalmaz, melyek a haj növekedését segítik. Erősíti az immunrendszert, mivel nagyobb mennyiségben tartalmaz cinket. Lelassítja a rákos sejtek növekedését. Magas vastartalma miatt ajánlott nőknek és sportolóknak is. Szelén tartalma is jelentős, amely fontos antioxidáns, megköti a szabadgyököket és segíti az ízületi gyulladás enyhítését.
Évi néni / Vass Éva Sat, 2012-08-25 15:24 El kell mondjam, én sem a kisboltban veszem, de tagadhatatlanul könnyebb a helyzetem, mint kevésbé ellátott területek lakóinak. Nem kötelező a nyírfacukor (éppen volt itthon), és a kókusztejet is helyettesítheted tejszínnel, és máris kész a fagyi. Csak sietni kell, mert mindjárt elmúlik a hőség. Kellemes hétvégét kívánok! Üdv: Évi néni
A kókuszkrémet / tejet kézmelegre langyosítsuk meg. (kb. 40 fok) 2. Keverjük el benne a probiotikumot (Ha kapszulásat használunk, a kapszulából öntsük ki a port, a kapszulát dobjuk el. ) 3. Fedjük le egy gézlappal és érleljük legalább 36-48 órán át meleg helyen. (például a 40 fokos sütőben) 4. Érlelés után tegyük a hűtőbe legalább 12 órára. 5. Ízesítsük tetszés szerinti gyümölccsel, esetleg édesítsük meg. Megjegyzések: *A kókuszkrémből készült joghurt sűrű lesz. Ha tejből készítjük, tegyünk bele 1 kávéskanál agaragart úgy, hogy előbb 1 deciliter vízbe / kókusztejbe / gyümölcslébe belekeverve felforraljuk. Az agaragar csak akkor fejti ki sűrítő hatását, ha használat előtt felfőzzük. ** Olyan probiotikumot válasszunk, amely Lactobacillus bulgaricus, Streprococcus thermophilus, Bifidobacterium lactis vagy Lactobacillus acidophilus nevű baktériumok közül legalább kettőt tartalmaz. *** A baktériumok szeretik az édes ízeket, jobban érzik magukat picit édesített környezetben. Tudtad miért érdemes kókusztejet és kókuszkrémet fogyasztanod?