Köhögés elleni sziruphoz ajánlott gyógynövénykeverék lándzsás útifű, borsmenta, kakukkfű papsajtmályva levél, orvosi zsálya levél, pemetefű Amikor elkészül a szirup, mielőtt üvegekbe töltjük, tehetünk bele fogyasztásra is ajánlott (tiszta) borsmentaolajat. A legmakacsabb köhögés esetén is gyorsan hat! Lándzsás útifű szirup A megmosott útifűleveleket nyerscukorral rétegesen rakjuk egy uborkás üvegbe és jól nyomjuk össze az egészet. A massza leülepedik. A következő napokon újabb és újabb rétegeket rakunk be, míg az üveg meg nem telik. A kertben egy védett helyen lyukat ásunk és a 3-4-szeres pergamenkötéssel lezárt üveget beleállítjuk. Egy deszkalapot teszünk föléje és arra nehezéknek egy követ. A gödröt úgy temetjük be, hogy a deszka és a kő jól látható maradjon. A talaj egyenletes melegének hatására a cukor és a levelek sziruppá erjednek össze. Mintegy három hónap múlva kivesszük az üveget a földből, a levét gyümölcspréssel kinyomjuk (nem kendőn át), egyszer felforraljuk és jól zárható üvegekbe töltjük.
Ez után fogyasztható, kis üvegekbe elraktározható. Lustábbak bátran hagyhatják tovább állni az üvegben, úgy is eláll.... :) Kakukkfű cukorka 5 evőkanál (szárított) kakukkfüvet leforrázok 3dl vízzel, állni hagyom pár órát. Ezután a leszűrt tömény teát 1kg cukorral sűrűre főzöm, majd formába, vagy márványlapra öntöm, ahol ha kihűl, feldarabolom. Kakukkfű szirup 5 evőkanál kakukkfüvet leforrázok 0, 5 liter vízzel, ha kihűlt, összefőzöm 1 kg. cukorral. Jó főzőcskézést!
Ez is érdekelhet: a kakukkfű többet tud, mint gondolnánk. Címlapfotó: Kommentek
Ez a honlap már nem frissül, az új anyagokat a oldalon találod meg! Köszönöm, a régi honlapon böngészek! Köszönöm, már megyek is az új honlapra!
Keresgéltem a neten, hogy a hideg téli napokra hogyan tudnék a kakukkfűből készíteni szörpöt. Papa tüdőbeteg és nagyon hurutos szokott lenni, főleg télvíz idején, na meg azért előfordulhat velünk is, hogy a légcsövünk megfázik, köhögünk ezerrel. Bár szerencsére ez már ritka. Inkább a papának fogok remélem ezzel segíteni. Kétféle szörp receptet találtam, nem nagy különbséggel, de mindegyiket elkészítettem. Mikor elkészült, inkább sziruphoz vagy mézhez hasonlítanám, az állagát, tehát semmi estre sem szörp. Ahogy hűlt ki még inkább megerősített ebben az állaga és előfordulhat, hogy megbánom majd, hogy nem széles szájú üvegekbe töltöttem inkább. Na, majd a télen kiderül. Lehet, hogy úgy kell kivadászni egy-egy kanálnyit az üvegből. De nézzük, hogy hogyan is készültek a szirupok. 1-es számú – 1 adaghoz való: 10 dkg kakukkfű 2 dl forró víz 20 dkg cukor A kakukkfüvet megmostam, a Saláta Szárító ban kipörgettem a felesleges vizet róla. A Konyhai Olló val egy Kristály vagy Elegancia Tál ba aprítottam.
A hétköznapi szóhasználatban egyre többet használják a szirup szót a töményebb cukoroldatra. Míg a szörpök készítéséhez általában 30-50 dkg cukrot adunk egy liternyi folyadékhoz, addig a szirupnál ez az általában arány 1:1, de lehet ennél magasabb is a cukor aránya. Gyógynövény szirup készítése A növényeket javasolt átmosni, ha nem bokorról vagy fáról vagy nem a kertünkből. Egy vagy többféle gyógynövényt a célnak megfelelő arányban kevés vízzel leforrázunk és állni hagyjuk. 15-20 perc múlva leszűrjük és a növényeket finoman átnyomkodjuk. 1 liter vízhez 30 – 40 dkg friss gyógynövényt számíthatunk. 1, 3 kg cukorból és 3 dl liter vízből szirupot főzünk (köhögés elleni szirupok esetén érdemes karamellizálnia cukrot), majd a tűzről levéve jól összekeverjük az átszűrt lével. Ezt már ne főzzük! Forrón üvegekbe töltjük, dunsztoljuk és hűvös helyen tároljuk. Miután a cukor ilyen mennyiségben már jól tartósít, így hosszú ideig eláll. A gyógynövények hatásainak megfelelően napi 2 – 3 evőkanállal ajánlott bevenni belőle.
Ha a kertünkben burjánzik a sok gyógynövény, akkor szárítás mellett vagy helyett, készítsünk szirupot. Szirup vagy szörp? Az arab eredetű, de már sok nyelvbe átvándorolt szirup szó a magyarban is több dolgot jelentett: sűrű cukoroldatot, amelyet például befőzéshez használnak; az ilyen oldattal édesített kanalas orvosságot; átvitt értelemben a mézesmázos magatartást vagy irodalmi alkotásban az émelyítő érzelmességet, s természetesen a gyümölcsből készített édes sűrítményt és hígított változatát is. Szörp szavunk csak a múlt század első felében jött létre a szörpöl igéből elvonással; nyilván azzal a céllal hozták létre, hogy kiszorítsák vele a szirup szót, mert nemcsak a gyümölcssűrítménynek, hanem még az édes kanalas orvosságnak, illetve a sűrű cukoroldatnak a megnevezésére is felhasználják, főleg a szakirodalomban. A szó mai használatát megfigyelve azonban könnyen megállapíthatjuk, hogy a szörp nem szorította ki teljesen a szirupot, csak bizonyos jelentéseit vette át, tehát tehermentesítette.
Elkészítési módja ugyanaz mint a lándzsás útifűé, de ezt legalább 6 hétig hagyjuk érlelni. Echinaceaszirup A patikában is kapható echinacea vagy bíborkasvirág sziruphoz a növény gyökerét és/vagy föld feletti virágos-leveles hajtását kell beszerezzük. A gyökeret megmossuk, felaprítjuk, a növény föld feletti részeit (virágos, leveles hajtás) összetépkedjük, befőttes üvegbe tesszük és leöntjük jó minőségű, erős pálinkával, vagy gyógyszertári alkohollal. Legalább két hétig érleljük szobahőmérsékleten, de sötét helyen, naponta rázogatjuk. Leszűrjük, és a fent leírt alaprecept szerint a cukorsziruphoz adjuk. Amikor jelentkeznek az első náthás időszakok az első 3 nap 3x30 echinacea cseppet vegyünk, be, majd újabb 3 napon át 3x20 cseppet. Természetesen megelőzésre is használhatjuk a megfázásos időszakokban. Gyerekeknek 3 éves kortól adható. Milyen gyógynövény jut eszébe, ha megfázás, nátha, influenza kínozza? A kamilla, a hársfa vagy a bodza? És hol van a sorból a kakukkfű? Kattintson! Bíborkasvirág szirup: 1 marék megtisztított és feldarabolt gyökeret, 8 dl, forrásban levő vízbe teszünk, (gyökerekből mindig néhány perces főzéssel vonjuk ki a hatóanyagot) majd 5 percig forraljuk.
Mit kell tudnunk a kakukkfűről? A kakukkfű az ajakosvirágúak családjába tartozó, jellemző kellemes illatú és aromás, kámforos ízű, szárazabb füves helyeken élő félcserje. Több változatban fordul elő, gyógynövénynek mindegyikük felhasználható. A vadkakukkfű ( Thymus serpyllum L. ) Szára 10-30cm magas, kúszó, vagy felemelkedő, felül lágy, alul elfásodó. levelei keresztben átellenesek, 0, 5-2cm hosszúak, hosszúkásan tojásdadok, egyes fajtaváltozatoknál keskenyszálasak, vagy lapát alakúak. Virágzatuk fejecske, vagy szaggatott füzér. Virágaik kicsinyek, bíborvörösek, rózsaszínűek, olykor fehérek. Május-júniusban nyílnak, néha augusztus-szeptemberben is virágoznak. Virágos, leveles hajtásaikat kell gyűjteni az alsó, elfásodott szárrészek nélkül. Beszáradási arányuk kb. 3:1. A drog ( Serpylli herba) 0, 1-0, 5%timoltartalmú illóolajat, cseranyagot, keserűanyagot és sókat tartalmaz. Teáját szélbántalmak, étvágytalanság, köhögés és görcsök ellen használják, háztartási, likőr- és élelmiszeripari fűszer is.